Page 76 - 宁波青年2019年第1期

ౝԽᆷଲ
71

必点的豆沙小圆子让人心服口服，不甜不齁，浓稠恰好。小圆子格
外 Q 弹，赤豆沙底则保留着一些颗粒。赤豆比起红豆更柔软易煮开，
我想这也是它比普通的红豆小圆子更好吃的原因之一。

鲜肉生煎的肉馅很新鲜，外皮个人觉得有些厚，但是不会很粉也不
会很硬，无功无过。馄饨点了两种做法：酱油馄饨和麻油蒸馄饨，一
湿一干。麻油蒸馄饨和烧麦有些类似，我更喜欢早上吃些带汤水的，
因此酱油馄饨是喜好狙击。

市面上可以购买的速冻馄饨大多是皮厚肉实的大云吞，宁波的馄
饨皮很薄，肉馅也不会包的很多，煮开后甚至可以看到馄饨皮裹肉的
纹路，可以顺着汤底直接两三个一起滑入嘴中。

地址：宁波市南镇安街 84 号