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浙大宁波理工学院数据学院“立足特色资源,推进乡村振兴”暑期社会实践——探索黄酒酿造者
浏览次数:1049  作者:浙大宁波理工学院团委  发布时间:2021/8/4 20:47:46



      为探寻大学生能为精准扶贫、乡村振兴做什么以及乡村振兴是否是当代大学生的一条出路的答案。近日,浙大宁波理工学院校团委主办的“立足特色资源,推进乡村振兴”暑期社会实践团队赴浙江绍兴抱龙山酒厂开展了实地走访活动。

      绍兴黄酒作为绍兴的特产,颇具盛名。团队成员历经一个多小时的车程,终于到达抱龙山酒厂门口。抱龙山酒厂虽名气不大,仍凭其优异的品质深受老百姓的喜爱。抱龙山酒厂位于绍兴市越城区城南街道,香炉峰脚下,地理位置优越,交通便捷,环境优美,气候宜人,酿酒条件得天独厚,浓郁的酒文化孕育出“大禹”牌大禹旨酒、“抱龙山”牌加饭酒、花雕酒等系列美酒佳酿。

      抱龙山酒厂占地广阔,厂内酒坊密布。制酒工具一应俱全,数量众多。制酒工人井然有序,技术力量充分。团队成员观察到抱龙山黄酒一律采用手工制作,只有罐装采用流水线生产,以此保证酒的品质。我们通过一位负责人了解到,抱龙山酒厂通过传统手工工艺一年生产黄酒1000余吨,各类品种及包装达30余种。

      往里走,可以看到四五位竹编老师傅分别在为两斤、两斤半和二十斤的黄酒坛制作竹编。他们手脚麻利,动作飞快,制作出来的竹编硬朗、挺拔,为单调的黄酒坛增添趣味。“这样小小的一坛老酒,加上我们编的竹编,可以卖到一个不错的价钱!”一位姓王的老师傅,向我们展示了他精湛的手艺,引人感叹。

      黄酒作为一种非物质文化遗产,历经千年,在现在仍能保持生机和活力,值得我们细细研究和品味。黄酒和竹编的完美结合,促使黄酒行业蒸蒸日上,也激励我们在乡村振兴的途中要善于运用、结合身边的事物,发散思维,不断创新。

 






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